Boissons & Cave
Promotion Pays d'OC - Réserve Naturelle Rouge Prestige 75 cl
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Languedoc - Réserve Naturelle Prestige Rouge 75 cl

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Nouveau

Domaine TERROIRS VIVANTS

   

Pays/Région: France /Région Languedocienne
Appellation: IGP Pays d'Oc - Méditerranée

Catégorie: vin tranquille
Couleur:
Rouge
Terroir: Climat méditerranéen avec un ensoleillement exceptionnel et un vent fort. Les raisins sont plantés sur des sols argilo-calcaires.
Cépage:
Merlot, Syrah
Alcool: 13%
Contenance:
75cl

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La dégustation
AMPLE ET CHARPENTE sont les maîtres-mots de ce vin. Vin élaboré avec le plus grand soin dans le plus grand respect de l'environnement. Il a une teinte d’un beau rouge intense. Au nez, il développe des arômes de sous-bois légèrement fumés et de fruits rouges confiturés. La bouche est grasse avec des arômes toastés. Ce vin a une belle structure et des tanins ronds.

Conseil du sommelier
Servir entre 8°C et 10°C.
Accord met et vin : A déguster avec un magret de canard, un bœuf bourguignon ou du fromage.

Le Domaine et son terroir
Le domaine Terroirs Vivants est l'acteur majeur du négoce de vins bios et le spécialiste des vins bio du Languedoc-Roussillon de belle facture. Ces vins sont issus des principaux vignobles français (Languedoc- Roussillon, la Vallée du Rhône, le Bordelais et la Gascogne). A sa tête Jacques Frelin est avant tout vigneron, précurseur en matière de vin Bio depuis plus de 25 ans. Homme engagé, il est consultant pour la mise en place de la réglementation européenne des vins biologiques. La totalité des vins produits et élaborés est 100% Bio. Une garantie de l'éthique de la maison. La gestion parfaite de la production et de la vinification est assurée par une étroite collaboration entre les producteurs, les œnologues et le responsable qualité. Le travail en amont sur le vignoble et la sélection consciencieuse des cuves représentent la garantie de qualité. Une connaissance parfaite des terroirs et des viticulteurs, un savoir-faire technique spécifique au secteur Bio ont été acquis au cours des 2 dernières décennies.

La vinification et l'élevage
Sélection minutieuse des cuvées. Vinification traditionnelle séparée par cépage. Longue macération. Pour la syrah, macération carbonique. Pas de collage. Filtration: tangentielle

Les vins et la viticulture bio
Il existe plusieurs définitions de la viticulture biologique:
*réglementaire: la viticulture biologique est régie par les règlements européen RCE 834/2007 et RCE 889/2008 qui concerne l’ensemble des produits bio européen.
*agronomique: il s’agit pour le vigneron de maintenir la fertilité des sols, de ne pas utiliser de pesticides de synthèse, d’engrais chimiques, d’OGM et d’être, au maximum, autonome pour la fertilité des sols.
*oenologique : le règlement de vinification précise les pratiques autorisées et interdites. Les doses limites de SO2 total (mg/l) admises par la réglementation sont: 
pour les vins bio, rouges, rosés, blancs: 100-150 mg/l; pour les vins en biodynamie, rouges, rosés, blancs: 70-90 mg/l.

La viticulture bio favorise le maintien de la biodiversité. Ainsi, les vignobles sont de véritables Réserves Naturelles pour les oiseaux qui y trouvent des conditions de vie idéales. Les arbres à proximité des vignes leur servent de nichoirs, la richesse de la vie des sols et la présence d’insectes sont une source de nourriture abondante. Sans oublier l’enherbement entre les rangs de vigne qui leur permet de grappiller les petites graines dont ils raffolent.

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