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Promotion Caractère Tautavel rouge 75 cl
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Roussillon - Caractère Tautavel rouge 75 cl

Nouveau

Domaine BONZOMS

 

Pays/Région: France / Roussillon
Appellation:
AOC Tautavel
Catégorie: 
Vins tranquilles
Couleur:
Rouge
Terroir: Argilo-calcaire;
marnes schisteuses.
Cépage:
1/3 Grenache, 1/3 Syrah,
1/3 Carignan.
Alcool:
12,5% vol.
Contenance: 75 cl

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La dégustation 
Robe rouge grenat profond.
Les arômes subtils de fruits rouges qui caractérisent ce vin rond et généreux sont la mûre sauvage et le cassis, accompagné de notes épicées de réglisse.
Long en bouche, ses tanins à grain fin s’arrondiront au vieillissement, entre 5 et 10 ans.

Conseil du sommelier
Servir entre 14°C et 17°C.
C’est le vin plaisir qui va accompagner les repas conviviaux entre amis : viandes rouges grillées ou en sauce , couscous, paellas, viandes blanches ainsi que les fromages.
Ce vin de terroir exprimera toute sa complexité avec le temps. Il peut être conservé en cave plus d'une dizaine d'années.

Le Domaine et son terroir 
Le terroir des Côtes du Roussillon Villages Tautavel s'étend sur les communes de Tautavel et de Vingrau. Le village de Tautavel, niché au creux d’une petite vallée protégée dans un environnement exceptionnel typiquement méditerranéen, se situe en Roussillon, à 30 km au nord-est de Perpignan. Les vins d'appellation d'origine contrôlée "Côtes du Roussillon Villages Tautavel" sont élaborés depuis 1996, sur des sols argilo-calcaires et des marnes schisteuses. Ce domaine produit depuis 1827 des vins de caractère sur ce terroir prestigieux. La vinification s'effectue dans le respect de l’environnement et du terroir des vins rouges appellation Côtes du Roussillon Villages Tautavel. Très méditerranéens, ces vins conservent au fil du temps des arômes de fruits des bois et des notes de garrigues. Les vins doux naturels (tuilé, ambré, éclat, muscat) sont élaborés avec les cépages typiquement catalans (Muscat petits grains...) et exhalent la quintessence du soleil méditerranéen.

La vinification et l'élevage
La vendange est manuelle. La température est maintenue à un niveau très bas durant la fermentation afin d’extraire des arômes particulièrement fruités. Des méthodes d’extraction très douces (remontages à la pompe) sont utilisées pour obtenir un vin rond et souple. Les trois cépages sont assemblés en janvier et conservés une année en cuve.

Les vins et la viticulture bio
Il existe plusieurs définitions de la viticulture biologique:
*réglementaire: la viticulture biologique est régie par les règlements européen RCE 834/2007 et RCE 889/2008 qui concerne l’ensemble des produits bio européen.
*agronomique: il s’agit pour le vigneron de maintenir la fertilité des sols, de ne pas utiliser de pesticides de synthèse, d’engrais chimiques, d’OGM et d’être, au maximum, autonome pour la fertilité des sols.
*oenologique : le règlement de vinification précise les pratiques autorisées et interdites. Les doses limites de SO2 total (mg/l) admises par la règlementation sont: 
pour les vins bio, rouges, rosés, blancs: 100-150 mg/l; pour les vins en biodynamie, rouges, rosés, blancs: 70-90 mg/l.

OrigineFrance
RégionOccitanie
Poids0.75
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