Boissons & Cave
Promotion Riesling 75 cl
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Alsace - Riesling 75 cl

007459

Nouveau

Domaine EUGENE MEYER

   

Pays/Région:  France / Alsace
Appellation:    
AOC Alsace
Catégorie:
       Vins tranquilles
Couleur:          
Blanc
Terroir:            Argilo-calcaire
Cépage:           
100% Riesling
Alcool:            
12,57% vol.
Contenance:    75 cl

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La dégustation
Robe jaune pâle et brillante.
Nez vif et racé, où dominent les parfums d' agrumes (pamplemousse, citron).
Au palais, belle attaque franche avec une bonne ampleur. Vin frais, équilibré, délicieusement fruité, présentant des arômes élégants d'agrumes (citron) et de fruits à chair blanche (pêche), notes minérales. Très belles structure. Vin harmonieux entre son bouquet et fruité délicats, son corps et son acidité d'une grande finesse, qui lui confère une grande persistance.

Conseil du sommelier
A Servir entre 8°C et 10°C.
Accompagne indistinctement les mets les plus raffinés, est incomparable sur les poissons et les fruits de mer. Peut se déguster en apéritif.

Le Domaine et son terroir 
Sol argileux calcaire. Exposition : Sud-est. En côteaux. Influence d’un micro-climat. Superficie : 1,30 ha Riesling pour une superficie totale de la propriété de 13 ha. Une histoire séculaire: le domaine se situe à Bergholtz, petit village typique de la Route des Vins d’Alsace. Propriété de la célèbre Abbaye de Murbach, il fournissait déjà l’institution religieuse en raisin pour payer la dîme, l’impôt en nature de l’époque. Le premier Meyer de l’histoire du domaine fût Dominique Meyer, capitaine dans l’armée napoléonienne, qui acquit l’ensemble après la révolution française...Eugène Meyer et son épouse Marie Rose, viticulteurs, deviennent propriétaires du Domaine dans les années 60. Retraités mais toujours attentifs à la bonne marche du domaine, Eugène et Marie Rose ont vu leur fils François prendre leur suite en 1990, le domaine étant passé de 4 hectares en 1970 à 13 hectares aujourd’hui. Cette tradition viticole se transmet de père en fils depuis 1620, c’est dire la somme d’expérience et de savoir-faire présente dans les mains de chaque vigneron de la famille Meyer ! d’ailleurs le jeune Xavier grandit à son tour dans cet univers de passion et d’amour du terroir. Pionniers de la biodynamie: en 1969, après une très grave intoxication par un insecticide, Eugène convertit son Domaine à la Biodynamie. C’est à force de patience et de ténacité qu'Eugène apprivoise cette méthode, expérimentant seul chaque procédé jusqu'à une maîtrise sans équivalent.

La vinification et l'élevage
Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique. Fermentation en cuve thermo régulée. Fermentation alcoolique spontanée obtenue avec les levures indigènes du raisin.
Culture : Méthode Rudolf STEINER. En Biodynamie depuis 1969. Garantie DEMETER. Certifié ECOCERT FR-BIO-01.

Les vins et la viticulture bio
Il existe plusieurs définitions de la viticulture biologique:
*réglementaire: la viticulture biologique est régie par les règlements européen RCE 834/2007 et RCE 889/2008 qui concerne l’ensemble des produits bio européen.
*agronomique: il s’agit pour le vigneron de maintenir la fertilité des sols, de ne pas utiliser de pesticides de synthèse, d’engrais chimiques, d’OGM et d’être, au maximum, autonome pour la fertilité des sols.
*oenologique : le règlement de vinification précise les pratiques autorisées et interdites. Les doses limites de SO2 total (mg/l) admises par la réglementation sont: pour les vins bio, rouges, rosés, blancs: 100-150 mg/l; pour les vins en biodynamie, rouges, rosés, blancs: 70-90 mg/l.

OrigineFrance
Poids0.75
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