Boissons & Cave
Promotion Réserve Naturelle Rouge 75 cl
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Languedoc - Réserve Naturelle Rouge 75 cl

008041

Nouveau

Domaine TERROIRS VIVANTS

  

Pays/Région: France / Languedoc
Appellation:
IGP Pays d'Oc
Catégorie: 
Vins tranquilles
Couleur:
Rouge
Terroir: Coteaux argilo-calcaire
Cépage:
2/3 Merlot;
1/3 Cabernet Sauvignon.
Alcool:
12,5% vol.
Contenance: 75 cl

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La dégustation
Très belle robe à la couleur rouge violacée et brillante à l'oeil.
Ce vin possède des arômes de prunes et de cerises noires au nez, agrémenté d'une petite note de poivron grillé.
En bouche, ce vin est bien équilibré avec des tanins riches et souples. L'attaque est ronde, avec une belle structure épaisse.

Conseil du sommelier
Servir entre 16°C et 18°C.
Il accompagne idéalement des aiguillettes de canard ou des crostinis de boudin noir ainsi que vos plateaux de fromages. 
Garde conseillée: 3 ans.

Le Domaine et son terroir 
Le domaine Terroirs Vivants est l'acteur majeur du négoce de vins bios et le spécialiste des vins bio du Languedoc-Roussillon de belle facture. Ces vins sont issus des principaux vignobles français (Languedoc- Roussillon, la Vallée du Rhône, le Bordelais et la Gascogne). A sa tête Jacques Frelin est avant tout vigneron, précurseur en matière de vin Bio depuis plus de 25 ans. Homme engagé, il est consultant pour la mise en place de la réglementation européenne des vins biologiques. La totalité des vins produits et élaborés est 100% Bio. Une garantie de l'éthique de la maison. La gestion parfaite de la production et de la vinification est assurée par une étroite collaboration entre les producteurs, les œnologues et le responsable qualité. Le travail en amont sur le vignoble et la sélection consciencieuse des cuves représentent la garantie de qualité. Une connaissance parfaite des terroirs et des viticulteurs, un savoir-faire technique spécifique au secteur Bio ont été acquis au cours des 2 dernières décennies.

La vinification et l'élevage
Traditionnelle avec égrappage, macération courte et fin de vinification en phase liquide à température contrôlée (20-25°C). Pas de collage.

Les vins et la viticulture bio
Il existe plusieurs définitions de la viticulture biologique:
*réglementaire: la viticulture biologique est régie par les règlements européen RCE 834/2007 et RCE 889/2008 qui concerne l’ensemble des produits bio européen.
*agronomique: il s’agit pour le vigneron de maintenir la fertilité des sols, de ne pas utiliser de pesticides de synthèse, d’engrais chimiques, d’OGM et d’être, au maximum, autonome pour la fertilité des sols.
*oenologique : le règlement de vinification précise les pratiques autorisées et interdites. Les doses limites de SO2 total (mg/l) admises par la réglementation sont: 
pour les vins bio, rouges, rosés, blancs: 100-150 mg/l; pour les vins en biodynamie, rouges, rosés, blancs: 70-90 mg/l.

OrigineFrance
RégionOccitanie
Poids0.75
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