Epicerie Sucrée
Promotion Destockage Miel de sulla 250 g Solmielato
Agrandir

Miel de sulla 250 g

010973

Nouveau

SOLMIELATO

Pays/Région: Italie / Sicile.
Composition: 
miel de sulla*.
*issu de l'agriculture biologique.
Contenance: 250 g

Plus de détails

4,28 €

5,36 €

-20%

17.14 € / kg




Votre panier doit contenir au moins 10,00 € de produits pour pouvoir obtenir des récompenses fidélité.


Le miel de sulla
Ce miel de sulla est un miel rare, provenant de Sicile. Il est issu des fleurs de la sulla leguminosa, plante herbacée à la belle fleur rouge, originaire des régions méditerranéennes. Très présente en Sicile, elle est souvent utilisé pour la conservation des sols. Ce miel délicat et très clair, possède un arôme floral et végétal tout en délicatesse. Riche en vitamines A, B, C et en oligoéléments, il se consomme à tout moment de la journée.

Source / Origine
Filippo Leonardi cultive depuis l’enfance une passion pour l’apiculture. Dès l'âge de douze ans, il s’occupe déjà des ruches achetées par son père au pied de l'Etna, en Sicile, et en 1984 il devient artisan apiculteur. Sa passion pour les abeilles et son engagement pour développer l’entreprise familiale, amène son rucher à un très haut niveau de qualité, certifié depuis 2000 en agriculture biologique. Sa femme Rosetta, le rejoint an 2002 et cette même année naît « SOLMIELATO ». La passion, le savoir-faire et les valeurs du travail artisanal, associés à des équipements d’avant-garde, automatiques et semi-automatiques, sont autant de gages d’authenticité et de très haute qualité qui entourent la production de ce miel. 

Elaboration
Chez SOLMIELATO, le mot d’ordre est innovation et tradition. Les techniques de production adoptées par SOLMIELATO concernent exclusivement, l'extraction, l’entreposage et le conditionnement. La nature fait tout le reste. 
L’extraction : c’est la méthode artisanale associée à du matériel innovant et moderne, garantissant un haut niveau d’hygiène. L’entreposage : après récolte, le miel est entreposé à une température de 12 °/14 °, qui préserve toutes ses qualités organoleptiques et nutritionnelles. 
Conditionnement : avant la mise en pot, le miel est entreposé pendant 48 heures à une température inférieure à 40°C, afin de faciliter son conditionnement.
Du point de vue législatif, le miel ne doit contenir ni additif, ni colorant, ni conservateur, ni parfum artificiel. Il arrive chez vous à l'état naturel et tel que récolté par l'apiculteur consciencieux. Le bassin méditerranéen est le berceau de l'apiculture. 4500 ans avant notre ère les égyptiens pour lesquels il était "source d'immortalité", l'utilisaient déjà pour sucrer les aliments et se soigner. Savoureux et doté de mille vertus pour notre santé, le miel est un complément diététique incontournable. La cristallisation naturelle du miel dans le temps est un signe de qualité! Passez le au bain marie (40°) si vous préférez le consommer liquide.

Les miels
En règle générale plus un miel est clair moins son goût est intense, comme les miels d'acacia ou de romarin, à l’inverse des miels foncés, comme les  miels de châtaigniers, de bruyère ou de forêt qui sont des miels au goût plus prononcé, long et persistant. Bien sûr, il existe quelques exceptions comme par exemple le miel d’oranger qui est clair mais possède un arôme très puissant qui se retrouve dans le goût. Il ne faut pas oublier que l’arôme est une chose et le goût en est une autre, même si on arrive parfois à confondre les deux, surtout en test rétro nasal. Ainsi L'humain ne possède que six goûts : le salé, le sucré, l'acide, l'amer, la réglisse, et l'umami. C'est ce que nous pouvons ressentir dans la bouche et la gorge avec le nez bouché, donc sans rétro-olfaction. Tout le reste est arôme, banane, fraise, framboise, etc... et est détecté par les muqueuses nasales.

Accepter

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous devez accepter l’utilisation et l'écriture de Cookies sur votre appareil connecté.
Ces Cookies (petits fichiers texte) permettent de suivre votre navigation, actualiser votre panier, vous reconnaitre lors de votre prochaine visite et sécuriser votre connexion.
Pour en savoir plus et paramétrer les traceurs: http://www.cnil.fr/vos-obligations/sites-web-cookies-et-autres-traceurs/que-dit-la-loi/