L'Oeuf du jour - boîte de 6
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L'Oeuf du jour - Boîte de 6

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L'ŒUF DU JOUR
L'Œuf fermier bio ramassé à la main dans les Pyrénées-Orientales 

  

Origine / Provenance : Occitanie ( Villeneuve la Rivière )
Composition Œufs de poules élevées en plein air*, issus de l'agriculture biologique.
* Conformément au mode de production biologique

Calibre : moyen (53-63 g)

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2,65 €




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Informations nutritionnelles pour 100 g :

- Valeur énergétique : 145 kcal
- Matière grasses : 8,8 g
- dont acides gras saturés : 2,3 g
- Glucides : 0,7 g
- dont sucres : 0,7 g
- Protéines : 12,3 g
- Sel : 0,32 g

Le produit :

Les jolies poules rousses d'Erwan nous offrent des œufs savoureux à la texture et aux qualités nutritionnelles inégalables. Si vous faites partie d’une certaine génération, il se peut qu’à la dégustation ces œufs bios vous rappellent quelques unes de vos sensations (olfactives, gustatives ou visuelles) de votre enfance.

Les poules sont élevées au grand air, et vivent en totale liberté sous le grand ciel bleu de Méditerranée.

Pour les nourrir , Erwan a imaginé une recette gourmande bio, "veggie" et "super healthy" (bien entendu garantie sans OGM) au bon grain bio du Roussillon. Les dosages parfaitement équilibrés de cette recette confèrent à l’« œuf du Jour » sa singularité lors de la dégustation.

Parce que le bien-être de ses poules est important, Erwan a préparé des poulaillers sur-mesure avec une ergonomie parfaite pour un confort optimal ! Alors que la réglementation bio impose au maximum 6 poules au m2, celles d'Erwan se le partagent à 4 dans de jolis nids douillets pour pouvoir pondre en toute tranquillité. Des perchoirs de 20 cm pour chacune d’elle, leur permettent de dormir, se reposer ou même caqueter entre elles sereinement. Et pour ne subir aucun stress à l’heure de pointe des balades en plein air, un vaste couloir de 10 m de long a été créé en guise de trappe de sortie.

Ses oeufs bios sont "fermiers", cela signifie qu'ils sont ramassé à la main et bien plus encore pour L'Œuf du jour. Dans l'exploitation d'Erwan, c'est avec délicatesse, voire même avec une certaine finesse (oui oui c’est possible) que chaque jour le ramassage est fait. Et ce n'est pas sans raison, l’œuf contient une chambre à air qui bouge à chaque manipulation altérant et détériorant son goût.

Enfin, pour que le goût de ses œufs bio restent le plus intègres possible, ils sont livrés localement « extra frais » quotidiennement (le temps de conservation de ceux-ci démarre dès le pondoir) au plus près de l'exploitation en pays catalan.


Source / Origine

Il s'appelle Erwan Franque, et aujourd'hui il réalise son rêve depuis toujours : "travailler au plus près de la terre et des animaux dans mon pays natal". Après quinze ans d'exil
dans la grande distribution (dont sept à Paris), Erwan a fait le choix de se reconvertir dans un projet en phase avec ses convictions personnelles de toujours : terroir, racines, vie simple, préservation et transmission.

La vision d'Erwan : "Dans cette course à la compétitivité qui menace la vie sur notre planète, l’aviculture en éco-agriculture est très vite apparue pour moi comme étant un début de réponse."; "En tant que co-locataires de notre Terre - la satisfaction de nos besoins doit s'appuyer sur une gestion raisonnée de nos ressources afin qu'elles soient pérennes, accessibles à tous et préservées pour les générations futures..."

C'est dans le joli village de Villeneuve-la-Rivière, en Roussillon catalan, là où la chaîne pyrénéenne épouse la méditerranée, qu'il a créé la ferme et s'y s'est installé avec sa famille. Aujourd'hui, il nous propose un produit noble, vertueux, respectueux de l’environnement, du consommateur et des animaux.

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